辣椒面包

编辑:唾骂网互动百科 时间:2019-12-11 22:08:07
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辣椒面包是一道美食,原料有高粉、糖、盐、酵母、水、红辣椒、橄榄油、白芝麻、蛋白。
中文名
辣椒面包
主要食材
高粉 ,糖,盐,红辣椒,白芝麻
分    类
面点
口    味
工    艺
烘焙

辣椒面包所需食材

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高粉 、糖、盐、红辣椒、白芝麻

辣椒面包制作方法

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1. 准备好材料。
2. 面包桶中加入水、盐、糖(盐和糖对角放)。加入面粉和酵母。
辣椒面包 辣椒面包
3. 按揉面档搅拌成松散状,再加入橄榄油。
4. 把红辣椒切碎。
5. 面揉到扩展阶段(15分钟),加入红辣椒。
6. 再揉15分钟,能拉出手套膜。
7. 把面发酵两倍大(发酵时把面包桶上盖上保鲜膜,保持面的湿度)。
8. 发酵好后拿出,分成四等分,揉匀饧上10分钟。
9. 放在面板上擀成长条。
10. 卷起来,四个小面卷放到面包机中,再次盖上保鲜膜发酵一个小时。
11. 发酵好后刷上蛋白,撒上芝麻按烘烤键35分钟浅色。
小贴士
1、在做面包时,水份不能一次性加入,留下10克的水看湿度再加。
  2、面面不能揉的太软,否则会使面包做出来孔洞增大,口感不好。
  3、面包机出现揉面费劲的声音说明面面揉的硬了,要加水。面面保持在摸着软软的,不粘手这样的面就可以了.
  4、不能吃辣椒的人辣椒要少放。[1] 

辣椒面包食用须知

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辣椒的功效与作用
果:温中散寒,健胃消食。用于胃寒疼痛,胃肠胀气,消化不良;外用治冻疮,风湿痛,腰肌痛。
  根:活血消肿。外用治冻疮。
禁忌人群:甲亢患者、肾炎患者、慢性气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌食。
参考资料
词条标签:
食品 菜品 生活