香草南瓜派

充满南瓜风味的浓郁味道的派。

150g南瓜馅

120ml淡奶油

1个鸡蛋

5ml香草精

150g南瓜泥

15g糖

1个蛋黄

250g派皮

100g黄油

250g低粉

适量

　　1 冷藏的黄油切成细粒。
　　2 低粉+1小撮过筛在黄油粒上，再加入糖。
　　3 用刮刀将面粉和黄油混合切拌，在面粉中间放入蛋黄。
　　4 再加入两大勺水，用刮好和手将面粉合成团。
　　5 放入冰箱冷藏1小时以上甚至冷藏过夜。
　　6 派皮面团，擀成圆片，放入直径18cm的派盘中，轻轻压紧派盘底和边。
　　7 淡奶油、鸡蛋、蛋黄、香草精搅拌均匀，加入南瓜泥。
　　8 所有派馅材料搅拌均匀。烤箱170度火预热。
　　9 馅料全部放入派盘中。盘派放进已经预热的烤箱，上下火烤50分钟，派皮色泽金黄即可。

　　派皮面团尽量避免用手揉搓，以免起筋，派皮不够酥脆。