菊花鲍汁羊腩煲

编辑:唾骂网互动百科 时间:2020-04-01 12:08:04
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羊肉是温补的好食材,但有些人吃它爱上火。朋友出差时买回来上好的菊花茶,一直没喝,想到它有清火的功效,就做了这道菜。
中文名
菊花鲍汁羊腩煲
外文名
Chrysanthemum bao sauce pork sheep
实    质
温补的好食材
特    点
清火的功效

目录

菊花鲍汁羊腩煲材料

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羊腩1斤 香菇两朵 油菜几棵 酱油1茶匙  料酒二茶勺 姜葱蒜 肉寇一枚 丁香几根 白芷两片 陈皮少许 香叶两三片 黄芪两片 鲍鱼汁一汤勺 生抽或其它鲜酱油一汤勺 姜葱蒜 菊花茶水半碗 水淀粉适量

菊花鲍汁羊腩煲做法

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1、将大块羊腩洗净,用加了姜片、料酒的水飞过;
2、锅中一次性加足水,下入羊腩和羊骨,大火烧开,打去浮末,下入姜片、葱段、料酒、肉寇、丁香、香叶、白芷等煮熟,切成菱形块;
3、菊花茶用开水泡开,去渣留水;
4、油菜、香菇加盐焯水;
5、起锅入油,下姜片、葱段、蒜片爆香,倒入茶水,加鲍鱼汁、生抽(若觉得不够咸度,可加少许盐)调匀,下入羊肉、香菇大火烧开,小火慢煲,汤汁剩一半时,将羊肉、香菇、油菜码盘;
6、将锅内汁中的姜等捞出,倒入水淀粉勾成薄芡,淋在 肉上即可。
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食品 菜品 生活